Kopi Atlas Roastery
Specialty Roastery · Bandung · Est. 2019

Petualangan rasa dari setiap sudut Nusantara.

Kami roast biji pilihan langsung dari petani mitra — medium-light untuk menonjolkan karakter origin, bukan sekadar pahit.

Lihat Menu Biji Kunjungi Cafe
Asal biji musim ini
Aceh GayoToraja SapanFlores BajawaKerinciBali KintamaniJava PreangerPapua WamenaLintong Aceh GayoToraja SapanFlores BajawaKerinciBali KintamaniJava PreangerPapua WamenaLintong
Roastery Kopi Atlas
Cerita Roastery

Dari garasi Dago ke meja cupping favorit Bandung

Kopi Atlas dimulai 2019 ketika tiga teman barista Bandung frustrasi dengan biji komoditas yang rasanya datar. Kami membeli roaster 5kg bekas dan mulai eksperimen profil roast di garasi Dago.

Hari ini kami bermitra dengan 14 kooperasi petani di 8 provinsi. Setiap lot traceable — Anda bisa scan QR di kemasan untuk melihat ketinggian tanam, varietas, dan tanggal panen.

Filosofi kami sederhana: roast cukup untuk develop sweetness, tapi tidak cukup untuk menutupi karakter origin. Itu sebabnya profil medium-light jadi signature kami.

14
Kooperasi petani mitra
2.4 ton
Biji di-roast per bulan
Proses Roasting

Empat langkah dari green bean ke cangkir Anda

Setiap batch di-log dengan software Cropster. Profil roast disesuaikan density dan moisture setiap lot.

01

Sourcing & cupping

Sample roast 100g per lot baru. Skor minimum 84 SCA sebelum masuk menu.

02

Profil development

Tentukan charge temp, rate of rise, dan development time berdasarkan varietas dan proses.

03

Production roast

Batch 5–12kg di Probat P12. Rest 48–72 jam sebelum packaging untuk degassing optimal.

04

QC & packaging

Cupping ulang batch produksi. Kemasan valve one-way dengan label QR traceability.

Kunjungi Kami

Cafe & cupping room di Dago

Jl. Dago Pojok No. 42, Bandung 40135 (Parkir motor di belakang, mobil di area Pojok City Walk)
Buka di Google Maps
Jam Buka
Senin–Jumat07.00 – 21.00
Sabtu07.00 – 22.00
Minggu08.00 – 20.00
Cupping sessionSabtu 10.00 (RSVP via form)
Kata pelanggan

Yang mereka bilang tentang secangkir Atlas

"Gayo Sunrise jadi andalan saya untuk V60 pagi. Manisnya natural, tidak perlu gula. Packaging QR traceability-nya juga kece."

Rizky Adnan
Home brewer · Bandung

"Cupping session Sabtu di Atlas wajib buat barista pemula. Penjelasan origin-nya detail, samples gratis 4 origin."

Maya Putri
Barista · Kafe Seniman

"House blend mereka jadi base espresso di kafe kami. Konsisten, harga wholesale fair, delivery tepat waktu."

Budi Santoso
Owner · Kopi Pagi Cafe, Jakarta
Order & Pertanyaan

Pesan biji atau tanya stok wholesale

Isi form untuk order retail, inquiry wholesale, atau RSVP cupping session. Kami balas via email dalam 1×24 jam kerja.